Dýně - halloweenská kráska k nakousnutí

Strašidelně osvícená vydlabaná dýně je odpradávna nepostradatelnou kulisou pekelného svátku zvaného Halloween, který se v posledních letech zabydluje i v našich končinách. Ve své domovině, na americkém kontinentu, je ovšem dýně oblíbená nejen jako okrasný prvek čarodějnických večírků, ale i jako chutná zelenina upravovaná na desítky různých způsobů. Možná je nejvyšší čas, aby se tenhle nepřehlédnutelný poklad začal více objevovat i na našich talířích.

Stejně jako okurky a křupavé cukety patří i dýně do čeledi tykvovitých. Narozdíl od nich se ale nesklízí zamlada v létě, ale nechávají se pěkně dozrát až do prvních mrazíků. Dobře uskladněné na suchém, chladném a tmavém místě vydrží bez problémů až do jara. A protože máme v zimě výběr čerstvé zeleniny značně omezený, může být právě dýně příjemným zpestřením našeho jídelníčku. Navíc moc dobrým a zdravým zpestřením.

Dýně jsou z devadesáti procent tvořeny vodou, což z nich dělá jednu z vůbec nejméně kalorických potravin. Přidáme-li fakt, že díky vysokému obsahu draslíku poměrně dobře odvodňuje, logicky nám z toho dýně vyjde jako ideální pomocník v boji s obezitou. Zářivě oranžová barva neomylně indikuje vysoký obsah beta-karotenu, který se v těle mění na vitamin A, důležitý pro dobrý zrak a zdravou pokožku i vlasy. Beta-karoten je také (spolu s vitaminem C a E, zinkem a selenem obsaženým v dýni) významný antioxidant, který nám v těle pomáhá likvidovat škodlivé volné radikály. Dýně je velmi dobře stravitelná a nevyvolává alergie, proto je vřele doporučována (ve formě rozmixovaného pyré) pro kojence přecházející z mateřského mléka na pevnou stravu.

Když je řeč o dýni, byla by škoda nezmínit také dýňová semínka. I přes svou zanedbatelnou velikost jsou totiž díky svému obsahu zdraví prospěšných látek dokonalým elixírem mládí. Obsahují tolik potřebné nenasycené mastné kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu a chrání nás před mrtvicí či infarktem. Dokáží také snížit vysoký krevní tlak, zatočit se střevními parazity a zmírnit potíže s prostatou či s opakujícími se záněty močových cest. V dýňových semínkách najdeme důležité minerály a stopové prvky jako hořčík, vápník, fosfor, draslík nebo železo. Jsou proto pravým balzámem na pocuchané nervy, lámavé nehty a bledou, nepěknou pokožku. Semínka mají lahodnou oříškovou chuť a hodí se třeba do různých kaší, salátů nebo jen tak samotné k chroupání.

Dýně je u nás známá především kompotovaná, ale když jí dáte šanci, překvapí vás mnoha sladkými i slanými variacemi. Na kostičky nakrájená, uvařená, rozmixovaná a podle chuti okořeněná dýně se promění v báječné pyré, které skvěle ladí ke grilovanému i pečenému masu. Neochucené pyré můžete dát do mrazáku a následně ho použít k výrobě nejrůznějších koláčů a dalších dezertů. Stačí smíchat pyré s oslazeným vanilkovým pudinkem, skořicí a zázvorem a neodolatelná sladká tečka za obědem je na světě. Stejně tak je ale dýně vděčným doplňkem slaných pokrmů – od polévek, přes dýňové rizoto až po těstoviny s dýňovou omáčkou. Mým osobním favoritem jsou gnocchi s dýní lehce opečenou s česnekem, podušenou ve víně a dochucenou kysanou smetanou, pepřem, solí a pomerančovou šťávou. Na závěr bohatě posypte petrželkou a strouhaným parmazánem. Jedním slovem – delikatesa!

Článek vyšel: 04.11.2008 / Odkaz

Přečtete si také

  • Kulturní akce únor 2010

    Únor bílý, pole sílí. Jestli mluví pravdu tato stará česká pranostika, tak letošní úroda bude opravdu bohatá. Únorové kulturní akce jsou především ve jménu tradičních masopustních masek, koštování a hodování.…

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících41 %
Nevímprocento hlasujících22 %