Jehněčí na kardamomu

Křehké jehněčí je jedno z nejkvalitnějších a nejchutnějších masíček, jaké u nás seženete. Velké oblibě se těší také v Indii, odkud pochází i náš dnešní recept. Tradičně se tam podává s chlebem zvaným čapati – lépe řečeno plackou z celozrnné mouky a vody. Ke směsi koření v čele s kardamomem se ale skvěle hodí také rýže nebo brambory.

  • 1 kg naporcovaného jehněčího masa
  • 100 ml plnotučného bílého jogurtu
  • 1 vrchovatá lžička kardamomu
  • 100 ml oleje
  • 1/2 lžičky pepře
  • 2 lžičky koriandru
  • 1 lžička kurkumy
  • špetka chilli
  • 3 rajčata
  • sůl

Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kousky. Kardamom rozmixujte spolu s trochou vody na pastu. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte kardamomovou pastu, pepř a nechte směs 2 – 3 minuty smažit. Pak do pánve vložte naporcované maso, přidejte kurkumu, koriandr, chilli a zhruba 10 minut opékejte. Pořádně míchejte, aby se maso a koření nepřilepilo ke dnu, případně dolijte trochu vody.

Snižte oheň a přidejte jogurt a rajčata. Podle chuti dosolte a vařte dalších pět minut. Přilijte asi 800 ml vody, přikryjte poklicí a nechte maso zvolna vařit, dokud nebude měkké (minimálně hodinu, záleží na velikosti jehněčích kousků).

Článek vyšel: 21.04.2008 / Odkaz

Přečtete si také

  • Karamelové košíčky

    Tyto košíčky jsou velice chutné a snadné na přípravu, skutečně je zvládne každý.

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících42 %
Nevímprocento hlasujících22 %