Pečená kachna patří mezi oblíbená jídla tradiční české kuchyně, stejně tak i chlupatý knedlík a zelí. Pokud se rozhodnete připravit si doma chlupaté knedlíky, možná budete příjemně překvapeni jak jsou jednoduché na přípravu a jak dobře chutnají. Je to báječný recept na nědělní nebo sváteční oběd.
Co budeme potřebovat: (rozpis pro 4 osoby)
Kachnu omyjeme, osolíme a posypeme kmínem. Dáme ji do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme a dáme péct. Kachnu pečeme při 180 až 200 °C (záleží na troubě) zhruba 2 hodiny. Kachnu během pečení několikrát přelijeme vypečenou šťávou. Nejprve ji pečeme přiklopenou a zhruba na posledních 15 až 20 minut ji odklopíme, aby získala zlatavou barvu a křupavou kůrčičku.
Na zelí:
Zelí nakrájíme na proužky. Vložíme do hrnce, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou a přidáme lžíci octa. Vaříme do změknutí, dochutíme podle potřeby solí, octem a cukrem. Vedle na pánvičce osmažíme na tuku nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, poté přidáme trochu hladké mouky, promícháme a ještě chvilinku smažíme. Nakonec vmícháme cibuli s moukou do zelí, čímž ho vlastně zahustíme a dodáme mu lepší chuť.
Na chlupaté knedlíky:
Syrové brambory nastrouháme na jemno, osolíme a přidáme hrubou mouku. Mouku přisypáváme pomalu a dobře hněteme rukama. Přidáme tolik mouky něž-li nám vznikne těsto podobné konzistence jako pro přípravu bramborových knedlíků z pytlíku. Lžící vykrajujeme knedlíky do vroucí osolené vody a vaříme zhruba 7 až 10 minut.
Článek vyšel: 28.11.2015 / Odkaz
Dynamika, harmonie pohybu a spousta energie... taková je capoeira, národní bojové umění prosluněné Brazílie. V posledních letech si našla cestu také za velkou louži, a tak si ji dnes můžete vyzkoušet i u nás.…
Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…
Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit.
V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…
Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:
Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.