Pečená kachna s chlupatým knedlíkem a červeným zelím

Pečená kachna patří mezi oblíbená jídla tradiční české kuchyně, stejně tak i chlupatý knedlík a zelí. Pokud se rozhodnete připravit si doma chlupaté knedlíky, možná budete příjemně překvapeni jak jsou jednoduché na přípravu a jak dobře chutnají. Je to báječný recept na nědělní nebo sváteční oběd. 

Co budeme potřebovat: (rozpis pro 4 osoby) 

  • kachnu
  • sůl, kmín
  • vodu 

Kachnu omyjeme, osolíme a posypeme kmínem. Dáme ji do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme a dáme péct. Kachnu pečeme při 180 až 200 °C (záleží na troubě) zhruba 2 hodiny. Kachnu během pečení několikrát přelijeme vypečenou šťávou. Nejprve ji pečeme přiklopenou a zhruba na posledních 15 až 20 minut ji odklopíme, aby získala zlatavou barvu a křupavou kůrčičku. 

Na zelí:

  • menší hlavičku zelí
  • ½ cibule
  • 1 lžíci octa
  • sůl, kmín, cukr (podle chuti)
  • tuk
  • hladkou mouku 

Zelí nakrájíme na proužky. Vložíme do hrnce, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou a přidáme lžíci octa. Vaříme do změknutí, dochutíme podle potřeby solí, octem a cukrem. Vedle na pánvičce osmažíme na tuku nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, poté přidáme trochu hladké mouky, promícháme a ještě chvilinku smažíme. Nakonec vmícháme cibuli s moukou do zelí, čímž ho vlastně zahustíme a dodáme mu lepší chuť. 

Na chlupaté knedlíky: 

  • cca 400 g syrových brambor nastrouhaných na jemno
  • cca 300 g hrubé mouky
  • sůl 

Syrové brambory nastrouháme na jemno, osolíme a přidáme hrubou mouku. Mouku přisypáváme pomalu a dobře hněteme rukama. Přidáme tolik mouky něž-li nám vznikne těsto podobné konzistence jako pro přípravu bramborových knedlíků z pytlíku. Lžící vykrajujeme knedlíky do vroucí osolené vody a vaříme zhruba 7 až 10 minut.

Článek vyšel: 28.11.2015 / Odkaz

Přečtete si také

  • Vhodná obuv pro naše nejmenší

    Velice důležitý je výběr správné dětské obuvi. Doslova šokující jsou údaje lékařských statistik, které uvádí že 99 % dětí se rodí se zdravýma nohama, ale s věkem se počet dětí s některou z vad nohou zvyšuje až na 67…

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících42 %
Nevímprocento hlasujících21 %