Sušička ovoce vám zajistí vitaminové mlsání na zimu

Sušení je osvědčený a velmi zdravý způsob konzervace potravin. Na rozdíl od zavařování je tento způsob šetrný, protože zachovává až 80 % obsažených vitaminů v konkrétním druhu ovoce či zeleniny. Sušit ale můžete i houby, bylinky nebo třeba květiny.

Principem sušičky je zahřátí potraviny na určitou teplotu a postupné odpařování přebytečné vody. Sušička nasává vzduch, současně se ve spodní části přístroje zahřívá spirála a teplý vzduch pak díky ventilátoru prostupuje jednotlivými patry sušících sít. Vzduch i s vlhkostí je pak následně vytlačován ven.

Ke správnému usušení je třeba používat jen dobře vyzrálé a na plátky nakrájené plody. Čas sušení se liší podle obsahu vody v potravině. Některé druhy ovoce mají tendenci na světle hnědnout, je proto dobré, je před sušícím procesem krátce namočit do roztoku vody a citrónové šťávy. Jiné druhy zeleniny (brokolice, květák, hrášek, kapusta) zase vyžadují ještě před sušením malou úpravu, jedná se o blanšírování neboli krátkodobé povaření. Na jeden talíř lze narovnat cca 0,5 kg zvolené plodiny. Většina na trhu dostupných sušiček disponuje 4 - 8 kusy talířů. Ceny sušiček se pohybují od 800,- Kč do cca 4.500,- Kč. Nevýhodou sušení, tak snad může být jen ztráta tzv. svěžího vzhledu potravin.

Právě doba na přelomu léta a podzimu je pro pořízení profesionální sušičky nejvhodnější. Dozrává totiž mnoho druhů ovoce (meruňky, jablka, hrušky, švestky, hroznové víno) a zeleniny (rajčata, brambory, mrkev, celer, petržel atd.) Lahodné křížaly jsou dobrým zdrojem energie, se ztrátou vody u nich totiž roste procentuální zastoupení cukrů. Pro zpestření jídelníčku si můžete připravit i směs sušeného ovoce z exotických plodů jako jsou banány, kiwi, mango nebo ananas.

Zdroj: http://www.vareni.cz/

Článek vyšel: 02.09.2011 / Odkaz

Přečtete si také

  • Ořechové košíčky

    Vánoce už klepou na dveře a ve většině domácnostech se peče cukroví. Dnes přinášíme recept na lahodné ořechové košíčky.

Související články

  • Podběl lékařský

    Podběl patří mezi první rostlinky, na které se nedočkaví bylinkáři zjara vrhají. Zlatožluté květy si svou cestu za sluncem razí leckdy už počátkem března, aniž by braly ohled na ledové zbytky sněhu. Právě teď je tedy…

  • Kopřiva dvoudomá

    Díky svým žahavým chloupkům si neodbytná kopřiva vysloužila spíše odpor než nadšené chvalozpěvy. Na její obranu se ovšem sluší připomenout několik set let dlouhá léčitelská tradice – vždyť už staří Římané…

  • Biopotraviny - šetrné k přírodě i k vašemu zdraví

    Kritikové označují současný celosvětový boom biopotravin za důsledek promyšleného marketingového tahu, jehož jediným cílem bylo vyvolat paniku a donutit nás spotřebitele sáhnout pěkně hluboko do peněženky. Inu, kdo…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících41 %
Nevímprocento hlasujících23 %