Tykev - zeleninová královna

Jedním z největších pokladů našich zahrádek a velkým konkurentem karotky je bezesporu tykev obecná. Jak se jednotlivé odrůdy pyšní rozmanitým tvarem a barvou, stejně mnohostranné je jejich využití i v kuchyni. Nevýrazná neutrální chuť syrové tykve jde na ruku naší kulinářské kreativitě, a proto si ji můžeme velmi jednoduše upravit na jakýkoli způsob. Zapékat, grilovat, vařit v páře či lehce osmažit do salátů, naložit na kyselo s pikantním kořením nebo nastrouhat do bochánků a ukuchtit si slaďoučké, přitom zdravé potěšení. Lahodným netradičním předkrmem - krátce opečenými samčími květy tykve plněnými kozím sýrem s bylinkami - určitě získáte srdce vašich vděčných strávníků.

Na trhu seženeme cukety v každém ročním období, i když nejchutnější a nejčerstvější jsou právě v létě. Z tohoto důvodu se jim někdy nepříliš poeticky říká "letní tykve". Vybíráme mladé a menší plody, ideální bývá délka kolem 15 cm. Obrovské přerostlé kužely smutní nad svou vodnatostí, tuhostí a množstvím semen. Svou jemnou strukturou nemůže lesklá slupka tykve zabránit různým škrábancům a poškozením, tyto chyby na kráse však nijak nevadí.

Výživová hodnota cukety vše dokonale vynahradí. Její velmi nízký obsah kalorií (100 g cukety vařené v páře obsahuje pouze 19 kalorií, ovšem osmažená až kolem 70 kalorií) zajisté nadchne mnohé ženy. Ideální nutriční složení - 91% vody, vláknina, vitamíny skupiny B a C, ale zejména minerály jako draslík, fosfor, vápník a hořčík – přesvědčí také leckterého dietologa. Proto bývá tykev doporučována jako jedna z nejvhodnějších "prvních" lahůdek už pro velmi malé děti.

Vláknina se podílí na vytváření účinné střevní metly, podporuje trávení a vyprazdňování střev. Minimální množství sacharidů korunuje cuketu na jednu z nejzákladnějších potravin při onemocnění cukrovkou, žlučníkových kamenech, obezitě, revmatismu, dně. Močopudný efekt tykve snižuje krevní tlak a pomáhá při ateroskleróze. Látky s protirakovinotvorým účinkem a vysoká koncentrace hořčíku vám zaručí, že s tykví – pokud ji budete konzumovat dlouho a pravidelně – rozhodně omládnete. V letním počasí vás jistě osvěží výborná mrkvová polévka s cuketou, kterou můžete klidně servírovat i za studena. Ke odpolední kávičce zase přijdou vhod cuketové řezy s citrónovou polevou.

Článek vyšel: 09.07.2007 / Odkaz

Přečtete si také

  • Valentýnské dárky pro muže i ženy

    Dej svému miláčkovi skvělý a netradiční dárek! Letecká společnost SKY Europe se rozhodla věnovat zdarma zpáteční letenku těm párům, které v sobotu dorazí na pražské letiště a tam "prokáží" svou náklonnost…

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících41 %
Nevímprocento hlasujících23 %