Ukrajinský boršč

Pokud při svých toulkách světem zavítáte na Ukrajinu či do Ruska, nemůžete se s touto zářivě rudou a lákavě voňavou polévkou nesetkat. Chcete-li boršč jemnější, klidně maso vynechejte a použijte jen samotný vývar (může být i z kostí) nebo hotový bujón, třeba i zeleninový. S kousky hovězího, pořádnou kopou zeleniny a krajícem čerstvého chleba dostanete naopak vydatný oběd pro zimní dny.

  • 30 dkg prorostlého hovězího (případně vepřového) masa
  • 1 červená řepa
  • 1/4 malé hlávky bílého zelí
  • 3 středně velké brambory
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • 1 cibule
  • 2 – 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce octa
  • bobkový list, kopr
  • sůl, pepř
  • kysaná smetana

Červenou řepu uvaříme doměkka. Z masa nebo kostí připravíme vývar, přibližně 1 litr. Brambory pokrájíme na kostky, cibuli a zelí na proužky, kořenovou zeleninu nadrobno. Všechno orestujeme na másle a přidáme do vařícího procezeného vývaru. Uvařenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky. Přidáme prolisovaný česnek, rajčatový protlak a koření. Vaříme asi 15 minut, až je zelenina měkká. Okyselíme octem a přidáme nakrájené maso. Na talířích ozdobíme kysanou smetanou.

Článek vyšel: 24.01.2008 / Odkaz

Přečtete si také

  • Babiččiny ovesné sušenky

    Nejen období prázdnin, ale i slunečné babí léto přímo vyzývá k všemožným výletům. Máte-li navíc malé ratolesti, chutnou a vydatnou svačinkou rozhodně nepohrdnou. Vyzkoušejte náš recept a uvidíte, jak vaše rodičovské…

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících42 %
Nevímprocento hlasujících22 %