Ukrajinský boršč

Pokud při svých toulkách světem zavítáte na Ukrajinu či do Ruska, nemůžete se s touto zářivě rudou a lákavě voňavou polévkou nesetkat. Chcete-li boršč jemnější, klidně maso vynechejte a použijte jen samotný vývar (může být i z kostí) nebo hotový bujón, třeba i zeleninový. S kousky hovězího, pořádnou kopou zeleniny a krajícem čerstvého chleba dostanete naopak vydatný oběd pro zimní dny.

  • 30 dkg prorostlého hovězího (případně vepřového) masa
  • 1 červená řepa
  • 1/4 malé hlávky bílého zelí
  • 3 středně velké brambory
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • 1 cibule
  • 2 – 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžíce octa
  • bobkový list, kopr
  • sůl, pepř
  • kysaná smetana

Červenou řepu uvaříme doměkka. Z masa nebo kostí připravíme vývar, přibližně 1 litr. Brambory pokrájíme na kostky, cibuli a zelí na proužky, kořenovou zeleninu nadrobno. Všechno orestujeme na másle a přidáme do vařícího procezeného vývaru. Uvařenou řepu oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do polévky. Přidáme prolisovaný česnek, rajčatový protlak a koření. Vaříme asi 15 minut, až je zelenina měkká. Okyselíme octem a přidáme nakrájené maso. Na talířích ozdobíme kysanou smetanou.

Článek vyšel: 24.01.2008 / Odkaz

Přečtete si také

  • Příkrmy pro děti - od ukončeného 8. měsíce

    Děti po osmém měsíci již pomaličku začínají objevovat stravu nás dospělých. Pořád je však zapotřebí pamatovat na určitá pravidla, kterými se musíme při sestavování dětského jídelníčku…

Související články

  • Léčivá síla brusinek

    Kdo by je neznal, jsou to červené bobulovité plody, které rostou na nízkém keříku. Setkat se s nimi můžeme i v našich lesích, ale rostou také jinde v Evropě, Asii a Americe. Nejčastěji se s nimi setkáme na talíři v…

  • Kokosové cukroví z formiček

    Cukroví z formiček, které se dá snadno vyklopit. 

  • Mrkev nejen pro zdravé oči

    V české kotlině dobře známá oranžová kráska, kterou si nejedna z nás pěstuje na zahrádce, strčí do kapsy mnohé exotické kolegyně. Obsahuje ideálně namixovanou směs vitamínů (A, B, C, E) a zdraví prospěšných minerálů a…

Přihlášení uživatele

Chcete se zúčastnit našich soutěží, odebírat novinky či diskutovat? Přihlaste se:

Pokud nejste členem našeho klubu, tak se zaregistrujte.

Soutěže na internetu
Soutež o 4 vstupenky na TOP SECRET
Soutěž o notebook Toshiba a hry od EA
Soutěž o šperky
Bohatá nadílka od Ježíška
Soutěž o multifunkční troubu Whirlpool a další ceny
Soutěž o poukazy na oblečení DIESEL, GUESS a další
Soutěž o parfémy Marina de Bourbon
Vyhraj XBOX 360 a Kinect!
Soutěž se značkou ASTOR o matující make-up Matitude HD
Vyhrajte ceny v hodnotě takřka 50.000 korun!

Anketa

Jsi spokojená se svou postavou?

Anoprocento hlasujících36 %
Neprocento hlasujících42 %
Nevímprocento hlasujících22 %